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浴室狂欢魔方影院
浴室狂欢魔方影院正片
主演:莫子仪 邱德洋 张静之 徐丽雯 丁也恬 朱蕾安 
类型:台湾剧 台湾 
导演:未知
地区:中国台湾 
年份:2011 
介绍:爆紅一整年的萬華剝皮寮老街,在2010年12月6日拆除《艋舺》的電影場景之後,緊接著由客家電視臺2011年度大戲《醬園生》劇組進駐陳設,並於13日上午正式開拍,由於前後兩劇組所表現的年代不同,日後到剝
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大慈阁酱园的保定府的老酱园

一说起那条充满老辈子味的谚语:“开门起来七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”就想起了充满酱味的老城生活和酱园作坊。酱园业所经营的物资“酱、醋、盐、油、米、面”样样都是百姓日常所需。酱园前店后坊,外面销售成品,内园手工制作。店内右面出售、面酱、酱菜、酱油、醋、腐乳、盐等,左边卖米、面。老百姓去一趟酱园店,可以买回大部分的日常饮食所需。“民以食为天”,吃是第一件大事,酱园业顺应了百姓的需求,自然兴旺。当然,也因经营优劣,经历兴衰。大慈阁酱园为坐北朝南的三开间青砖瓦房,并砌有高大的女儿墙,正面门楣有刻石“大慈阁酱园”五字,每当人们走到酱园门口,就能闻到酱菜飘出的特殊香味,店堂右酱左米,右称湿柜,左称干柜,湿柜三眼大油缸在前,柜台上摆满各式酱菜,店堂北墙上方挂着黑底金字“大慈阁酱园”的招牌。酱园的后园排满几百只大酱缸,做好的酱油、酱菜上覆青石板盖,晴则去盖曝晒,雨则遮盖防雨。大慈阁酱园创办于南宋宝庆三年(公元1227年),乾隆年间曾被钦点为宫廷御膳,是我国最古老的酱园之一。这家酱园的创办人是元朝蔡国公张柔部将、元朝易国公何伯祥之弟何伯策。保定许多酱园也大同小异,几乎一个模式。酱园业占了百姓日常生活所需众多内容,成了人们生活中重要的组成部分。酱油又称清酱,做酱油要头年腊月贮存河水(保定的酱园多用一亩泉水),候伏日用。上好的黄豆在大锅里蒸煮后,搅入面粉,然后摊在席上晒到出醭,再放到盐水缸里,在太阳下暴晒。生抽酱油要变成老抽,还要再晒两三个月。制作酱油,主要就是伏晒。酱园的创办与经营都有它的巧妙构思,据说:经售盐为制酱必需,酱可制成酱油,又可制酱菜;用米酿酒,用酒制作乳腐,乳腐又作豆腐干;销售面米、米酿酒、面制酱,样样连环搭配,原料统一采购,自制自销,省去不少中介盘剥。大多数酱园兼营粮食,其中还有个道理,那就是充分利用延搁资金,掌握价格规律,酱园业造货期自每年四月起,此时购进大量豆麦等到八月份出货销售,所得现金不能搁起来,就趁农民粮食收割后必须如期用现金缴租完税之机降价用剩余资金收购粮食,翌年三四月青黄不接,粮价回升,又可出清存货,趁新麦上市低价收进制酱原料。他们看清货源行情,把握时机一进一出,利润可观。当然也非一顺不变,经商风险时伏,一旦失策必然优胜劣汰,或经营者不能自律,一旦富裕起来,忘乎所以,奢侈挥霍亏空资金,自然会从商场上败下阵来。俗话说“商场如战场”,的确有其道理。为将帅者,乃三军之魂也!商户们无论在什么情况下都是不能丢了“魂”的!



玉堂酱园的姑苏戴玉堂

济宁背依水泊梁山,前俯微山湖;地连河南、安徽、江苏,水牵京津、苏杭。自打京杭大运河穿城开通之后,这里就成了江北著名的水陆码头,商贾云集。加以这里地理环境优美,早就留下了江北小苏州的美称。到了明清、特别是它由散州复升为直隶州之后,更是成了鲁西南政治、经济、文化的中心,玉堂酱园的创始人戴阿大发现这里是:济宁州、赛银窝,生意兴隆买卖多;南门口枕着运粮河,交通方便行商多。康熙五十三年(1714年),戴阿大便在南门口买下了一方宝地,开起酱菜铺。开店铺讲究字号戴阿大图吉利,按天干地支推算,选中未时(按天干地支解释未时为玉堂),便取名玉堂,又因他原籍苏州,故名姑苏戴玉堂。从此,声震国内外的玉堂酱园便在济宁运河岸边诞生了。草创的姑苏戴玉堂只有三间门面,几个伙计,除自己加工一点黄酱、酱油、香醋之外,多数酱菜都有是从苏州潘万成进货,这些纯江南风味的小菜虽然色香味都有特色,但却很难适应当地和北方客商的口味,虽经戴阿大和他的伙计们竭尽努力,惨淡经营,仍然每况愈下,加上贪官污吏的勒索,沉重的额外税征,到了1807年就不得不将经营近百年的酱园拍卖。当时,济宁的大药材商冷长连听说之后,马上联合当时任两江总督的济宁人孙玉庭以千两白银买下了姑苏戴玉堂。由于戴家卖店不卖字号,故孙冷合营后的字号改变成了姑苏玉堂。冷长连为什么要专找孙玉庭合买姑苏戴玉堂呢?冷长连长期经商,1804年经商到南京时,贻误了商机,本利赔尽,走投无路时,想起了济宁老乡、两江总督(当时驻守南京)。孙玉庭不忘邻里,叙过桑榇之情,就为冷长连解决了困难,使冷长连绝路逢生,东山再起。如今正愁无机会报恩,听说姑苏戴玉堂要拍卖,冷长连从习医中又极通酿造之道,因此,主谋合买了这家酱园。买下后,冷长连亲自来酱园主事。他潜心研究,反复尝试,吸取戴家的经验及教训,留江南风味之长,取地方风味之优,短短几年,就研制出了几十种集江南风味、地方风味之优的酱菜,使姑苏玉堂名声大震。味压江南生意旺,靠懂行,这是冷长连经营几十年悟出的一个道理。他选中了贴身的伙计梁圣铭,让他八方学艺,遍求名师,三年学成毅然将总经理的重任交付于他。这位伙计出身的梁圣铭果然有才干,懂经营,具有好胜之心,一上任就在产品的地方化、多样化上下功夫。单是为了制作出济宁风味的豆腐乳,他就千方百计学习江南制作方法,仔细研究济宁的口味,并派出其一精明伙计扮成哑巴混进江南某酱园学徒,经两年的苦心才摸到了江南酱菜的精要。货不全,不卖钱,学到江南风味精要之后,梁圣铭经过几十年努力,终于研制出了既有江南风味,又有济宁特点的什锦、八宝、香干、冬菜、黑、黄酱等小菜及金波,状元红、葡萄绿等露酒,使玉堂的酱菜、酒类成为江南、江北都喜欢的消费品,清代著名文学家李汝珍也在《镜花缘》中夸赞金波酒为天下五十五种名酒之一,色泽明澈,醇厚芬芳,天下美酒。玉堂酱菜更是味压江南。

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